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Lopes, A.C.C.B., Reinaldo, I.B., Lima, N.P., Silva, A.M., Firmino, E.G. e Melo, N.M.V. 2021. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E COMPARAÇÃO ENTRE HAMBÚRGUER ARTESANAL E O INDUSTRIALIZADO. Acta Tecnológica. 16, 1 (jul. 2021), 73–86. DOI:https://doi.org/10.35818/acta.v16i1.952.