v. 10 n. 1 (2015): Acta Tecnológica

Artigos

• COMPOSIÇÃO FÍSICA DA CARCAÇA E QUALIDADE DA CARNE DE NOVILHOS SUPERPRECOCES, TERMINADOS EM CONFINAMENTO

  Jonatas Cattelam, Thiago Schmidt, Patrícia Alessandra Meneguzzi Metz Donicht, Dari Celestino Alves Filho, José Herique Souza da Silva, Milene Puntel Osmari, Magali Floriano da Silveira, Matheus Smidt Weise, Perla Cordeiro de Paula, Ivan Luiz Brondani

  1 - 8

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• Efeitos da nutrição, genética e sua interação sobre o metabolismo animal

  Ana Paula Del Vesco, Eliane Gasparino, Maria Amélia Menck Soares, Débora Marques Voltolini, Angélica de Souza Khatlab

  9 - 17

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• Curtimento de rúmen e retículo de bovinos: qualidade de resistência

  Marcellie do Prado, Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Andressa Coutinho Machado, Emilia Dorta de Souza, Claudia Mari Uchimura, Eliane Gasparino, Ana Paula Del Vesco

  18 - 23

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• Qualidade de resistência do couro de tilápia do Nilo em função da técnica de curtimento

  Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Elisabete Maria Macedo Viegas, Sergio do Nascimento Kronka, Eliane Gasparino, Lucimar Peres Pontara, Ana Paula Del Vesco

  24 - 31

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• CARACTERÍSTICAS QUALITATIVAS DA CARCAÇA E DA CARNE DE ANIMAIS NELORE E F1 SINDI – NELORE ABATIDOS AOS 36 E 48 MESES DE IDADE

  Sabrina Luzia Gregio de Sousa, Otavio Cabral Neto, Luis Fernando Dias Medeiros, Célia Raquel Quirino, Carlos Augusto de Alencar Fontes, Jorge Carlos Dias de Sousa, Victor Cruz Rodrigues

  32 - 38

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• AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE CARANHA (Lutjanus cyanopterus).

  Paulo Victor Gomes Sales, Victor Hugo Gomes Sales, Elisa Maria de Oliveira, Sérgio Luis Melo Viroli

  39 - 43

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• ESTUDO DA LIOFILIZAÇÃO PELA ENGENHARIA DE PRODUTO NO PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE ALIMENTOS

  Elisabete Coentrão Marques, Stella Regina Reis da Costa

  44 - 52

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• APROVEITAMENTO DAS SEMENTES DE ABÓBORA: USO FUNCIONAL EM PREPARAÇÕES CULINÁRIAS

  Fernanda Ferreira de Andrade

  53 - 57

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• CONSUMO DE ERGOGÊNICOS NUTRICIONAIS E FARMACOLÓGICOS POR PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA NAS ACADEMIAS DE VALENÇA/RJ.

  Joice Lopes Werneck, Nathália da Rocha Rodrigues, Kamila de Oliveira do Nascimento

  58 - 65

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• A indústria canavieira em Aldeias Altas e São Raimundo das Mangabeiras.

  Stefan Hubertus Dorner, Jandir Ferrera de Lima

  66 - 72

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• Botânica: Dificuldades de aprendizado dos alunos de 7º ano em escolas da rede municipal de Santa Quitéria, Maranhão

  Jesus Rodrigues Lemos, Renatha Maria Vieira Costa, Luisy Danielle Azevedo da Rocha

  73 - 79

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